Cucina Tradizionale Bolognese

 

i vapori della cucina,


il profumo del pasto caldo,

la condivisione del gusto e la sinestesia dei cinque sensi.


il piacere del tempo che scorre lento,


il caldo abbraccio informale





Gradini di Gusto



Riso Basmati
 alle mente selvatiche



Maccheroncini
 ai broccoli piccantini



Scalini di coccole

timballo di fettine patate
 al forno alternate
 con mortadella a strati



Misto funghi

Funghi alla brace



Pizza "Tesi di Formaggio"



Carne alla Brace



VINI:
Pignoletto e Sangiovese



DOLCE:
Fettine di mele

Mele cotogne e renette
 spolverate con zucchero a velo
 e granelli di cioccolato
 e/o frutta secca.



DOLCE:
Pere Strepitose

fettine di  pere strepitosa,
 (spolverate con zucchero
 a velo e brigidino)

e/o pera strepitosa
 con miele e liquori.

Torta di mele  

Mascarpino

Fior di latte della Nonna 



CORDIALE:
Perin-peretto

Brodo di Giuggiole

ed atri liquori della casa...